La pibala [prononcer pibale] ou piba est l’alevin de l’anguille (Anguilla anguilla). Elle offre un mets raffiné et maintenant luxueux. Elle fait l’objet d’une pêche traditionnelle, mais ses effectifs sont en chute libre en raison d’un intense braconnage. Les mesures de protection font espérer un renouveau de la pibala. La migration de la pibala Dans … Continuer la lecture de La pibala, pibale ou civelle
De tous temps, le lin se cultive pour ses fibres qui permettent de tisser du linge ou des vêtements. Chaque famille en semait pour ses besoins domestiques. Supplanté par les fibres synthétiques, le lin connait un timide renouveau. La fabrication du linge et des vêtements Culture particulièrement adaptée au sol et au climat du piémont … Continuer la lecture de Le lin en Gascogne
La production de laine a permis la création d’industries prospères jusqu’à leur déclin au cours du XIXe siècle. L’arrivée des fibres synthétiques dans les années 1950 la fait tomber en disgrâce. Pire même, la laine devient encombrante pour les éleveurs ! Depuis les années 1990, des initiatives se multiplient pour lui redonner ses lettres de noblesse. … Continuer la lecture de L’industrie de la laine
Si on associe Bordeaux au vin, son histoire d'eau mérite aussi de s'y intéresser. Entre les marais et les eaux salées, la ville a dû faire preuve d'ingéniosité pour trouver de l'eau douce. L'eau aux temps anciens de Bordeaux Nos ancêtres s'installent dans un méandre de la Garonne, permettant l'accès à l'océan. Pourtant la zone … Continuer la lecture de L’eau et Bordeaux, vingt siècles d’histoire
Nous n'arrêterons pas de chanter les louanges de l'armagnac, son élégance et son raffinement. Cette fois-ci, nous parlerons de ces Armagnacaises qui changent l'image de notre eau-de-vie. Les quatre mousquetaires de l'eau-de-vie La liste des femmes et des hommes qui œuvrent pour valoriser notre armagnac est évidemment très longue. L'armagnac c'est une grande histoire – … Continuer la lecture de Des femmes de l’eau-de-vie d’Armagnac
On connait bien la vague d’immigration des Espagnols qui fuient le régime franquiste à partir de 1936. On connait moins bien l'immigration italienne qui l’a précédée et qui a permis le repeuplement des campagnes gasconnes. L'immigration italienne en France, une vieille histoire C'est une histoire qui commence dès le XIXe siècle avec les grands travaux … Continuer la lecture de L’immigration italienne en Gascogne
De nombreuses stations thermales des Pyrénées ont une origine ancienne, bien souvent antérieure à l'arrivée des Romains qui ont surtout réalisé des aménagements plus confortables pour les bains. Jeanne de Navarre aimait se rendre aux eaux de Cauterets. Pourtant, c'est la mode des bains qui développera les stations et notamment Luchon qui prendra le qualificatif … Continuer la lecture de Luchon Reine des Pyrénées
« Wörter und Sachen », « Des mots et des choses » est une école allemande d’études ethnographiques. Son travail est essentiel pour la Gascogne. Elle se développe à Hambourg dans l’entre-deux guerres et elle s’intéresse aux sociétés rurales des peuples romans. L’école des mots et de choses Le linguiste Jacob Grimm (1785-1863) utilise le premier … Continuer la lecture de L’école « Des mots et des choses » et la Gascogne
La vie difficile dans les Pyrénées entraine un mode de fonctionnement particulier où les héritières jouent le même rôle que les héritiers, où les cadettes jouent le même rôle que les cadets. Une exception gasconne ! Isaure Gratacos, docteure ès lettres (études occitanes), professeure agrégée d’histoire, a collecté de nombreux récits sur le sujet dans … Continuer la lecture de Héritières et cadettes des Pyrénées
La Gascogne produit du vin qui s’exporte en grande quantité. L’eau de vie fait l’objet d’un commerce dès le XIVe siècle. Les progrès de la viticulture et de la distillation donnent un essor à la production de l’armagnac, le nectar gascon, à partir du XIXe siècle. L’armagnac, un remède efficace Le procédé de distillation est … Continuer la lecture de L’armagnac, l’eau de vie des Gascons
